喝過留下的記憶~
pp的品酒筆記2
2016 Chateau Labadie
Medoc Cru Bourgeois
51% Merlot+ 46% C.S.+ 3% C.F.
aged 12 months in new Oak
Alc. 13.5%
櫻桃藍莓派草本香草紅豆沙些許巧克力胡椒
酒體中上近飽滿 單寧綿密酸度充足
口感均衡酒質節制 層次有限尾韻不錯甘甜好喝
2019 Domaine Robert Sirugue Bourgogne Passetoutgrains
Alc. 14%
櫻桃野莓草本灌木淡淡香料
酒體中等 單寧柔綿酸度適足
不錯的複雜度與口感表現
2014 Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs
En Motrot,Au Velle,Combe du Dessus,En Champs,En Deree(Mes Cinq Terroirs), Gevrey Chambertin AOC
http://www.domaine-denis-mortet.com/
natural yeast, aged 18 months in 1/3 new Oak
Alc. 13%
野莓櫻桃草本香草香料沙士漸顯的煙草檀木
酒體中上 單寧綿細酸度充足
口感集中豐富細緻 酒質端正餘韻回甘
2006 Lignier Virgile Cuvee Jules
Chambolle Musigny1er Cru
https://domainevirgileligniermichelot.fr/
Alc. 13.5%
草莓甜草本淡雅花香與礦泉氣息
酒體中等 單寧綿細酸度適足
充分醒酒口感和諧酒質適飲 餘韻溫柔美好
NV Egly-Ouriet Champagne Grand Cru Vieillissement Prolonge Extra Brut
Ambonnay, Montagne de Reims
http://www.champagnevilmart.com/
Vieillissement Prolonge 意謂prolonged aging
70% Pinot Noir+ 30% Chardonnay
aged 3 years on lees, unfiltered
Alc. 12.5%
淡稻黃色澤 氣泡細緻
柑橘檸檬皮草本餅乾奶油與礦石
酸度充足俐落爽脆 滋味豐富微微回甘
2004 Chateau Canon La Gaffeliere
Saint Emilion Grand Cru
WA 91 WS 91
50% Merlot+ 45% C.F.+ 5% C.S.
Alc. 13.5%
熟漿果薄荷花葉淡淡香草奶味
酒體中上近飽滿 單寧柔綿酸度相稱
口感均衡和諧適飲 餘韻回甘
2006 Sena
Aconcagua Valley
http://www.sena.cl/
WA 95 WS 90
55% C.S.+ 16% Merlot+ 13% Petit Verdot+ 10% Carmenere+ 6% C.F.
aged 18 months in 100% new French Oak
Alc. 14.5%
入醒酒器
深色漿果草本薄荷可可奶粉甘草中藥
酒體飽滿 單寧綿細酸度適足
口感成熟適飲 層次發展變化 餘韻微甘鹹
2009 Les Vins de Vienne Heluicum Red Table Wine
100% Syrah
aged 10 months in Oak
Alc. 13%
可口適飲的北隆希哈 乾杯
2013 Steven Lin selection Vougeot
Alc. 12.5%
野莓熟櫻桃草本些許礦泉
酒體中等 單寧柔和酸度適中
可愛村姑的質樸型態